Badımcanlı kökə

Badımcanlı kökə
Yeməklər
10.09.2017 86
 
Badımcanlı kökə

Hazırlanması:

Yarım Paket marqarin (125 qr.)

1 Armud stəkan duru yağ

1 Armud stəkan qatıq

1 Yemək qaşığı sirkə

1 Ədəd yumurta ağı

Ala bildiyi qədər un

1 Paket pakmaya

1,5 Çay qaşığı duz

 

Içi üçün:

2 Ədəd badımcan

150 qr. Qiymə

1 Stəkan qoz

5 Yemək qaşığı duru yağ

Yarım dəst cəfəri

1 Çay qaşığı duz

 

Üzəri üçün:

1 Ədəd yumurtanın sarısı

1 Yemək qaşığı kökə otu

 

Hazırlanması

Badımcanların qabığları soyulur, zər şəklində doğranır, 5 Yemək qaşığı duru yağda qovrulur, başqa bir qazanda qiymə yağsız olaraq yağlanır. # Qovrulan badımcan və qiymə bir qabda birləşdirilir, üzərinə duz və döyülmüş qoz əlavə olunur, ilk istiliyi çıxınca, doğranmış cəfəri qatılır. # Iç soyurkənxəmir hazırlanır. Otaq istiliyində yumuşamış marqarin, duru yağ, qatıq, sirkə, yumurta ağı, barmaq ucları ilə qarışdırılır. Üzərinə duz, pakmaya və az-az un əlavə olunur, yoğrulur. # Orta sərtlikdə ki xəmir, üzəri bağlı olaraq ən az yarım saat dinləndirildikdən sonra 4 bərabər hissəyə bölünür. # Hər xəmir parçası uzunlamasına yarım santimetr qalınlığında açılır, kənarları kəsilərək düzgün dördbucaqlı şəkli verilir. ( kəsilən parçalar bölünərək xəmirin üzərinə dağıdılır). # Dördbucaq xəmirin uzun kənarına badımcanlı iç qoyulur, rulo hazırlanır, üzərinə yumurta sarısı sürülür, kökə otu səpilir, bir barmaq qalınlığında bıçaqla dilimlənir. 185 dərəcə sobada üzəri qızarana qədər bişirilir. Not: Xəmirdə bulunan sirkə kökənin bərk olmasını təmin edərскачать dle 11.3


Загрузка...
Facebook Şərhləri
BİRQADIN Şərhləri (0)
ŞƏRH YAZ
ŞƏRHİNİZ SİZİN SİMANIZI TƏMSİL EDİR. ÖZÜNÜZƏ LAYİQ OLUN!