Pendirli çobanyastığı kətəsi resepti

Pendirli çobanyastığı kətəsi resepti
Yeməklər
10.09.2017 17
Tərkibi:

4,5 su stəkanı un

Yarım paket yaş maya

100 q çərkəz pendiri

150 q ağ pendir

1 çay stəkanı süd

Yarım çay stəkanı zeytun yağı

1 yumurta

Duz

Su



Qat araları üçün:

100 q kərə yağı



Üzəri üçün:

Yumurta sarısı

Çörək otu

Küncüt



Hazırlanması:

Kərə yağını tavada əridirik və soyumağa qoyuruq. Unu qarışdırma qabına
alırıq, duzunu tökürük. Ortasını hovuz kimi açırıq. Maya ortaya qoyuruq.
Üzərinə südü və zeytun yağını tökürük. Yumurtasını qırırıq. Bir az da
ilıq su tökürük. Ortadakı mayelərlə əvvəl maya əridirik. Üzərinə ağ
pendiri və çərkəz pendiri rəndələyirik. Xəmiri yaxşıca birlikdə olana
qədər yoğururuq. Yumşaq bir xəmir əldə edirik.



Xəmiri 3 hissəyə bölürük, bir hissə orta hissəsi yaradacağı üçün
portağaldan bir az daha böyük bir hissə olur. Qalan xəmiri da iki
hissəyə bölürük, amma biri digərindən bir az daha böyük olacaq. Böyük
olan xəmirdən 6 parçaya ayırıb yuvarlayırıq. Xəmir üzərinə un səpərək
şirin boşqabından bir az daha böyük açırıq. Aralarına kərə yağı sürərək 6
dəfə üst-üstə qoyuruq. Orta boy xəmirdən 5 vəziyə bölürük və un səpərək
desert boşqabı böyüklüyündə açırıq. Aralarını kərə yağı yağlayaraq
üst-üstə qoyuruq. Son xəmiri da əlimizlə böyüdüb qalan kərə yağından
sürürük və uclarını birləşdirib, yuvarlayırıq. Yuvarlaq soba xonçasına
yağlı kağız etdiririk. 6 mərtəbəli xəmiri pərlə bir az da böyüdürük.
Soba xonçasına xəmiri alırıq. Xəmirin ortasından başlayıb bıçaqla və ya
qumarla əvvəl üstəgəl, sonra çarpı formasında kəsirik. Kənar hissəsi
bütün qalır. Ortadakı üçbucaq ucları tutub geriyə doğru yatırırıq.
Ortadakı dairəvi boşluğa 5 mərtəbəli xəmiri qoyuruq. Əgər sığmasa 5
mərtəbəli xəmirin çox kənarını kəsərik. 5 mərtəbəli xəmiri da ortaya
qoyuruq. Bu xəmirin da yenə orta hissəsini 6 üçbucaq çıxacaq şəkildə
kəsirik. Bu üçbucaqların ucundan tutub yenə geriyə doğru yatırırıq.
Ortadakı boşluğa da qalan xəmiri qoyub, əlimizlə yayırıq. Xəmirin
üzərini istəyə görə kəs balaca balaca kəsərək şəkil veririk. Xəmirin
üzərinə yumurta sarısı sürürük. Çörekotu və küncüt sürürük. Xəmiri
məcməyidə mayalanmaya buraxırıq. Mayalanan xəmiri əvvəldən isidilmiş 180
dərəcəlik sobada bişiririk.



Nuş olsun!скачать dle 11.3


Загрузка...
Facebook Şərhləri
BİRQADIN Şərhləri (0)
ŞƏRH YAZ
ŞƏRHİNİZ SİZİN SİMANIZI TƏMSİL EDİR. ÖZÜNÜZƏ LAYİQ OLUN!