Dondurmadakı böyük risk

Dondurmadakı böyük risk
Kökəlmə sirləri, Qidalanma qaydaları
10.09.2017 42
Qidalanma üzrə Diyetisyen Hülya Tulgar, dondurmanın sağlam bir şəkildə necə istehlak lazım olduğuyla bağlı təkliflər etdi.

Tulgar, "Sağlam şərtlərdə çıxarılmayan dondurma, adamın ümumi bədən sağlamlığını mənfi təsir edərək zəhərlənmələrə yol aça bilər" dedi. Tulgar, "Qida dəyəri baxımından qatqısız olaraq çıxarılan təbii bir dondurma; südə görə 3-4 qat daha çox yağ, təxminən yüzdə 15 çox zülal və 3-4 qat daha çox karbohidrat ehtiva etməkdədir. Kalsium və fosfor baxımından zəngin olan dondurma, B və A vitamini baxımından da zəngindir. Dondurma, ehtiva etdiyi kalsium və fosfor səbəbiylə də böyümə çağındakı uşaqların sümük və diş inkişafı baxımından da əhəmiyyətli bir qida qaynağıdır. Bir südlü şirniyyat olan dondurmanın kalori dəyəri, paxlava və tort kimi xəmirli şirniyyatlarla nisbətdə daha aşağıdır və daha qidalandırıcıdır. Xüsusilə yay aylarında arıqlamaq və ya forma girmək istəyənlərin gündəlik qidalanma planlarında, həddindən artığa qaçmamaq şərtiylə dondurma yemək uyğundur. Həftədə bir və ya iki dəfə 2 top şəklində ara paylarda yeyilən orqanik meyvəli dondurmanın, antioksidant xüsusiyyəti də var. Ürək-damar və şəkər xəstələri isə xüsusi olaraq çıxarılan, qida dəyərləri daha aşağı olan pəhriz dondurmaları istehlak etməsi uyğundur "ifadələrini istifadə etdi.

Dondurma yeyərkən zəhirlənməyin!

Tulgar ayrıca, "Dondurma; süd və ya süd tozu, şəkər, qlükoza siropu kimi dad verici maddələr, bitki mənşəli yağ və ya süd yağı, şokolad, kakao, meyvə, qoz-fındıq, fıstıq, karamel kimi qidalar ilə səhləb və aromalar ilə hazırlanırsa, sağlam bir qida olaraq qiymətləndirilə bilməz. Bu şəkildə çıxarılan dondurmalar uzun rəf ömürləri ilə səhiyyə baxımından faydalı deyil. Dondurmanın sağlam şərtlərdə çıxarılmış və saxlanmış olması da çox əhəmiyyətlidir. Çünki, lazımi gigiyena şəraitində hazırlanmamış və uyğun bir şəkildə saxlanmamış dondurma bədən sağlamlığını təhdid edə bilər. Bu səbəblə təzə qalmasını təmin edəcək şəkildə qorunan və sağlam qablarda satılan dondurmalar istehlak edin. "deyə danışdı.

Sözlərini davam etdirən Tulgar, "Klassik üsullarla istehsal edilən qatqısız və paketsiz satılan dondurmaların isə bilinən və etibarlı yerlərdən alınması çox əhəmiyyətlidir. Mikroorqanizmlər, süd və süd məhsullarının içində çox sürətli çoxaldıqları üçün dondurma da asan xarab olan bir yeməkdir. Bu səbəblə dondurmanın pasterizə süddən hazırlanması və gigiyenik şərtlərdə çıxarılması çox əhəmiyyətlidir. İcazəsiz çıxarılan və ya son istifadə etmə tarixi keçmiş məhsullar əsla satın alınmamalıdır. Dondurmanın istehsalı sonrasında dağıtımının soyuq zəncirə uyğun olaraq edilməsi lazımdır. Dondurmaların saxlandığı soyuducuları steril olması da çox əhəmiyyətlidir "şəklində danışdı.скачать dle 11.3


Загрузка...
Facebook Şərhləri
BİRQADIN Şərhləri (0)
ŞƏRH YAZ
ŞƏRHİNİZ SİZİN SİMANIZI TƏMSİL EDİR. ÖZÜNÜZƏ LAYİQ OLUN!